西餐部長

• 負責餐廳的經營業績
• 組織營銷活動，如促銷活動和折扣計劃
• 在輪班/週結束時準備報告，包括人員控制，食品控制和銷售
• 制定並執行部門銷售，利潤和員工發展計劃
• 在計劃的輪班期間協調餐廳的運營
• 招聘，培訓，管理和激勵員工
• 回應客戶的詢問和投訴
• 會見客戶，安排餐桌預訂並提供有關菜單和葡萄酒選擇的建議
• 保持高標準的質量控制，衛生，健康和安全

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